Вкусный и необычный десерт, который подходит как для поста, так и для обычного стола. Томатный сок в этом рецепте не оставляет и следа во вкусе, поэтому даже самые взыскательные гости не заметят, что торт не содержит ни яиц, ни масла, ни молока, сообщает канал.
Более того, этот торт можно легко адаптировать под любые вкусовые предпочтения: заменив апельсиновый сок в креме, можно получить яблочный, вишневый или любой другой вариант. Для тех, кто не придерживается поста, можно приготовить классический заварной крем.
Ингредиенты
Для крема:
- Апельсиновый сок — 1 л
- Сахар — 200 г
- Манка — 100 г
Для коржей:
- Томатный сок — 250 мл
- Сахар — 200 г
- Ванилин — по вкусу
- Сода — 1,5 ч.л.
- Растительное масло — 5 ст.л.
- Мука — 550 г
- Соль — щепотка
Приготовление
Начнем с крема: выливаем сок в большую кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения. Затем, постепенно вводим манку, помешивая. Варим до консистенции густой сметаны, периодически перемешивая, чтобы не образовалась корка.
Для коржей в томатный сок добавляем соль, ванилин, соду и сахар. Даем настояться около 10 минут. Затем выливаем растительное масло и постепенно добавляем муку, замешивая тесто.
Тесто делим на семь частей и раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. Каждый корж прокалываем вилкой и выпекаем в духовке при 250°C в течение 3-4 минут. После выпечки вырезаем ровные круги и смазываем их кремом, который лучше заранее взбить миксером для достижения более светлого оттенка и большей стабильности.
Соберите торт в разъемной форме, обсыпав его крошкой от обрезков. Дайте десерту настояться, и через час он будет готов к дегустации. Такой торт способен удивить даже самых требовательных ценителей сладкого!
Приятного аппетита!
