Арабская лепёшка с мясом: чем порадовать себя и близких
Попробуйте удивить своих близких ароматной арабской лепёшкой с мясом! Этот простой в приготовлении, но очень вкусный рецепт станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для лепёшек
Для теста:
200 г муки для опары
200 г муки для теста
1,5 ч. л. сухих дрожжей
200 мл тёплой воды
1,5 ст. л. оливкового масла
1,5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
Для начинки:
250 г фарша (говядина или баранина)
1 красная луковица
1 острый перец
3 зубчика чеснока
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. смеси специй заатар (душица, тимьян, сумах, кунжут, соль)
Топинги для украшения:
Паста из зеленых оливок
Помидоры
Огурцы
Приготовление шаг за шагом
В глубокой миске соедините дрожжи, тёплую воду и 200 г муки. Оставьте в тепле на 20 минут для активирования дрожжей.
Добавьте оставшуюся муку, оливковое масло, соль и сахар, замесите тесто в течение 10 минут до получения однородной и упругой консистенции.
Сформируйте из теста шар, сбрызните оливковым маслом, поместите в миску и накройте пленкой. Оставьте в тепле на 2 часа.
Разделите тесто на три части и раскатайте в овалы толщиной около полсантиметра.
Приготовьте начинку: в блендере измельчите лук, чеснок и томатную пасту. Добавьте фарш и специи, перемешайте и уберите в холодильник на 1 час.
На раскатанные лепёшки выложите начинку и запекайте в разогретой до 200 °C духовке около 15 минут.
Готовую лепёшку украсьте салатом из помидоров и огурцов, подавайте на стол с пастой из оливок.
