Сидр вновь привлекает внимание международной аудитории, благодаря своей легкости и статусу более здоровой альтернативы традиционным алкогольным напиткам. Особенно активно его потребляют молодые люди.
Согласно исследованиям аналитиков из Grand View Research, интерес к сидру растет, и это отражается на инвестициях в его производство по всему миру. Например, в мае 2025 года ирландская компания C&C Group вложила средства в бренд Magners, что вынудило увеличить объемы производства после роста продаж на 10% по объему и на 11% по стоимости в 2024 году. Британская компания Thatchers также адекватно реагирует на растущий спрос, сажая 13 тысяч яблонь в Сомерсете.
Смещение фокуса на крафтовые сидры
В 2024 году неожиданные лидеры на рынке сидра — крафтовые производители из Мексики — продемонстрировали значительные доходы. Европа остается основным поставщиком, обеспечивая 37% глобального рынка. Молодежь из Европы активно ищет альтернативы привычному пиву и вину, что создаёт новые тренды.
Ситуация на российском рынке
Денис Пузырев, специалист в области алкогольного рынка и автор популярного телеграм-канала «Пьяный мастер», отмечает, что сидр поменял имидж в глазах россиян. Если еще 20-30 лет назад это был напиток для людей с ограниченными финансами, то сегодня он воспринимается как современная, модная и, что немаловажно, более здоровая альтернатива пиву. С каждым годом появляется всё больше крафтовых сидровых брендов.
Однако производители сталкиваются с определенными сложностями. В России наблюдается дефицит сидровых яблок, необходимых для создания качественного продукта по европейским стандартам. Настоящий сидр требует специальных сортов, которые не так просто вырастить. Инвестиции в посадку яблоневых садов требуют времени и ресурсов, что тормозит развитие этой категории.
Тем не менее, в Северной Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе наблюдается взрывной рост интереса к категории сидров, с самой быстрой динамикой в Азии — почти 6% в год. Кроме того, на Ближнем Востоке также наблюдается рост интереса к сидру и медовухе.
