Приготовьте удивительное блюдо, которое сочетает в себе сочную свинину, яичные лепестки и ароматные древесные грибы. Это простой, но изысканный рецепт, который подходит для любого случая. Попробуйте удивить своих родных и друзей китайским кулинарным шедевром!
Ингредиенты:
- 100 г постной свинины (карбонат или вырезка)
- 2 яйца
- 5 г сушеных древесных грибов Муэр
- 50 г огурца
- 50 г моркови
- 2 стрелки зеленого лука (белая часть)
- 1 см имбиря
- 1 зубчик чеснока
- 2 ч.л шаосинского вина
- 2 ст.л светлого соевого соуса
- 1 ч.л кукурузного крахмала
- 3 ст.л растительного масла
- молотый черный перец и соль по вкусу
Приготовление:
- Замочите сушеные грибы в теплой воде на полчаса, затем промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
- В отдельной миске взбейте яйца с немного соли.
- Свинину нарежьте тонкими ломтиками, добавьте вино, щепотку соли, соевый соус, крахмал и часть взбитых яиц. Замаринуйте на 10 минут.
- Нарежьте морковь и огурец: сначала по диагонали, затем на тонкие пластины.
- Имбирь и чеснок нарежьте пластинами, а лук — перышками.
- На разогретой сковороде с одним столовым ложкой масла обжарьте яйца до образования небольших кусочков и отложите их в сторону.
- В той же сковороде разогрейте еще одну столовую ложку масла, выложите свинину и обжаривайте до изменения цвета. Переложите на тарелку.
- В сковороду добавьте оставшееся масло, обжарьте лук с чесноком и имбирем. Затем добавьте морковь и грибы, перемешайте.
- Через несколько минут добавьте огурцы, соевый соус, специи, затем возвращайте свинину и яйца. Обжаривайте ещё пару минут и подавайте на стол!
Чтобы порадовать себя и близких, обязательно попробуйте этот рецепт. Приятного аппетита!
