С наступлением сезона кабачков многие домашние повара обнаруживают, что затеять кулинарные эксперименты с этим универсальным овощем довольно просто. Кабачки не только полезны, но и очень быстро готовятся. Вот на чем стоит сосредоточиться, если вы хотите удивить себя и близких оригинальными блюдами всего за 15 минут.
Хрустящие кабачковые чипсы всего за несколько минут
Подобие чипсов без использования масла идеально подходит для тех, кто соскучился по хрустящему лакомству. Для их приготовления понадобятся:
- 1 средний кабачок;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- Соль, перец и любые любимые специи.
Приготовление:
1. Кабачок следует тщательно промыть и нарезать тонкими кружочками. Тонкость — залог хрустящей текстуры.
2. Кружочки уложить на тарелку, желательно застеленную пергаментом, чтобы избежать прилипания.
3. Сбрызнуть маслом, посолить и добавить специи.
4. Поместить в микроволновую печь на максимальной мощности на 5-7 минут. Если через 5 минут они все еще мягкие, продлить время на 1 минуту.
Кабачки с яйцом и сыром в духовке
Это сытное блюдо с хрустящей сырной корочкой подойдет для быстрого ужина. Вам понадобятся:
- 1 средний кабачок;
- 2 яйца;
- 50 г твердого сыра (чеддер, пармезан или что-то другое);
- 2 столовые ложки сливок или молока;
- 1 зубчик чеснока (по желанию);
- Соль, перец и паприка;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Кабачок нарежьте тонкими кружочками и выложите в слегка смазанную маслом форму для запекания.
2. В миске взбейте яйца со сливками, добавьте специи и выдавленный чеснок. Получившуюся массу залейте на кабачки так, чтобы они были покрыты яйцом примерно наполовину.
3. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте сверху.
4. Запекайте в течение 10-12 минут до появления румяной корочки. Подавайте горячим, пока сыр тянется!
Легкий и освежающий кабачковый салат
Этот салат станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом. Для его приготовления потребуются:
- 1 молодой кабачок;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- Сок ? лимона;
- 30 г твердого сыра;
- Горсть свежей зелени;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Кабачок нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке.
2. Сбрызните лимонным соком, приправьте солью и оставьте на 2 минуты.
3. Добавьте зелень, сбрызните маслом и аккуратно перемешайте. В завершение посыпьте тертым сыром и добавьте еще немного перца.
