Гастрономический фестиваль «Зажировка» пройдет в Магадане с 20 по 27 октября
Гостей ждут ресторанная, конкурсная и деловая программы, посвященные продуктам Колымы и тихоокеанской кухне.
Программа фестиваля
20–27 октября – ресторанная неделя
Рестораны и кафе Магадана представят специальные блюда и сеты на основе региональных продуктов в духе традиций домашних заготовок. Гости смогут познакомиться с авторскими интерпретациями народных рецептов в заведениях города.
Список ресторанов – партнеров фестиваля на сайте zazhirovka.ru
22 октября – деловая программа
• Панельная дискуссия «Гастрономия в экономике впечатлений: вкусы территории как драйвер туризма»;
• Экспертный круглый стол «Событийная экономика: новые точки роста для ресторанного бизнеса» (по предварительной регистрации);
• Нетворкинг-сессия: «Вкус на экспорт: локальный продукт как гастрономический бренд территории» (по предварительной регистрации).
24–25 октября – основная программа
Мастер-классы и дегустации, кулинарные батлы, гастрономические лекции о тихоокеанской кухне, презентации партнеров пройдут в фудхолле «Авиатор». Приглашенные шефы представят авторские блюда. Дополнит фестиваль ярмарка магаданских производителей и музыкальная программа – выступят группы «Эдельвейс» и «Свои».
25 октября – Народный конкурс «ТрубачEAST»
Магаданцы смогут выяснить, кто лучше всех готовит любимое колымчанами блюдо – трубач в банке в собственном соку. К участию приглашают всех. В ходе «слепой» дегустации шефы выберут лучшее блюдо и назовут победителей. Регламент конкурса и заявка на участие опубликованы на сайте фестиваля.
26 октября – гастрономический ужин
Гвоздь гастрономической программы – специальный ужин от семи шеф-поваров. Меню, состоящее из семи подач, построено вокруг локальных продуктов и современного прочтения гастрономических традиций региона.
Проект реализует НО «Магаданский региональный фонд содействия развитию предпринимательства», при поддержке министерства экономического развития, инвестиционной политики и инноваций Магаданской области. Партнер фестиваля – Ассоциация шеф-поваров России Chefs Team Russia.
