При нехватке железа рацион может стать важной частью поддержки организма. Однако одних продуктов не всегда достаточно: если дефицит подтверждён анализами, тактику лечения должен определить врач.
Какие продукты содержат железо
В пище есть гемовое железо — в мясе, птице, рыбе и морепродуктах — и негемовое, которое содержится в бобовых, крупах, семенах, орехах и зелени. Первое обычно усваивается лучше, но растительные источники тоже могут быть частью полноценного рациона.
В меню можно включать мясо и рыбу, чечевицу, фасоль, нут, гречку, тыквенные семечки, зелень и сухофрукты. Содержание железа зависит от продукта и способа приготовления, а высокие цифры на упаковке не всегда означают, что организм усвоит его целиком. Печень также богата железом, но есть её стоит умеренно; при беременности важно обсудить её употребление с врачом.
Как поддержать усвоение
Витамин С помогает усваивать негемовое железо. Поэтому к блюдам из бобовых и круп можно добавить сладкий перец, брокколи, капусту, ягоды или цитрусовые.
Чай и кофе, выпитые вместе с едой, могут снижать усвоение железа. Их лучше перенести на другое время. Кальций тоже способен влиять на усвоение, поэтому молочные продукты и препараты кальция разумно не сочетать с назначенными добавками железа — точный режим следует уточнить у врача.
Если появились слабость, утомляемость или другие тревожные симптомы, не стоит ставить диагноз самостоятельно: похожие проявления бывают и при других состояниях. Врач может назначить анализы, включая общий анализ крови и проверку запасов железа. При подтверждённом дефиците одной корректировки питания может быть недостаточно. Не принимайте препараты железа без медицинской рекомендации: избыток этого микроэлемента также вреден.
