Необычные гастрономические сочетания представили производители регионов Уральского федерального округа на Межрегиональной промышленной выставке в Екатеринбурге. Гости могут попробовать кофе с олениной и ягелью, шоколад с щукой, сырные конфеты и другие продукты из местных ингредиентов.
Таёжные вкусы Югры и Ямала
На стенде Югры предлагают кофе с ягелем и ягодами, тёртой сыровяленой олениной или кедровой пастой. В меню также вошли мясные чипсы, варенья, джемы, мармелад из таёжных ягод, цукаты из сосновых побегов и шишек, шоколад с олениной и щукой.
Отдельный экспонат — пряник в виде танка Т-34 весом более 16 килограммов. Его испекли из заварного медового теста по рецепту конца XIX — начала XX века.
Ямальский стенд знакомит посетителей с еловыми шишками в сахарном сиропе, чипсами из ягеля и чаями из кедра, морошки, брусники и ягеля. Среди напитков — травяной чай десятилетней выдержки: благодаря ферментации он приобретает насыщенный аромат и мягкое послевкусие.
Сладости, сыры и необычные котлеты
Свердловская область привезла фруктовое желе, конфеты с горгонзолой, малиновый мусс с рикоттой, трюфельное масло и протеиновое мороженое. В экспозиции Тюменской области — сублимированное мороженое, мёд с коноплёй и конфеты с чёрной икрой. Здесь же посетители могут увидеть мальков осетра.
Курганские производители представили солёные сырные конфеты с фисташками и грецким орехом, а также котлеты из свёклы и моркови и вариант из моркови с творогом. Среди других необычных угощений выставки — сыр в вине.
