Запечённые тыква и каштаны могут стать сезонной альтернативой сладостям и выпечке. Эти продукты содержат пищевые волокна и помогают разнообразить осенний рацион, рассказала кандидат медицинских наук, доцент Пироговского университета Ольга Тарасова.
Естественная сладость тыквы
В тыкве есть бета-каротин, вода и клетчатка. После запекания она становится мягкой и сладковатой, поэтому сахар или мёд к ней можно не добавлять. Для вкуса подойдут корица или небольшая порция натурального йогурта.
Каштаны содержат углеводы, пищевые волокна и минеральные вещества. Они калорийнее большинства свежих овощей, но могут стать сытным перекусом.
Тёплые блюда и сытные сочетания
В холодное время года специалист советует включать в меню тёплые блюда — например, овсянку и запечённые овощи. Сама по себе температура пищи не ускоряет обмен веществ, однако тёплая еда может быть комфортнее для пищеварения.
В качестве простого перекуса подойдут запечённые цветная капуста, морковь или кабачок с небольшим количеством масла. Если нужно более сытное блюдо, можно добавить яйцо и кусочек цельнозернового хлеба.
Ещё один вариант — творог с зеленью или натуральный йогурт. Жирность молочных продуктов стоит выбирать с учётом общего рациона, а при непереносимости лактозы — ориентироваться на индивидуальную реакцию.
