Картофель, белый хлеб, булочка с кефиром и сладкие фрукты содержат углеводы, которые могут влиять на уровень глюкозы. При повышенном сахаре стоит учитывать их количество и реакцию организма, а рацион и время приёмов пищи согласовывать с врачом. ### Что учитывать вечером **Картофель.** В нём много крахмала, который при переваривании расщепляется до глюкозы. Вместо картофеля на ужин можно выбрать кабачки, цветную капусту или стручковую фасоль, а картофель перенести на обед. **Белый хлеб.** Он быстро усваивается и может заметно повлиять на уровень глюкозы. Если отказаться от хлеба сложно, в материале предлагается выбрать тонкий ломтик ржаного или цельнозернового. **Кефир с булочкой.** Сам кефир и выпечка — не одно и то же: сочетание молочного продукта со сдобой или печеньем увеличивает количество углеводов в ужине. Кефир можно пить отдельно; в исходном материале советуют делать это за 2–3 часа до сна. **Фрукты.** Бананы, виноград и сладкие яблоки содержат углеводы. В материале рекомендуется есть фрукты в первой половине дня, например до 16:00, однако подходящее время и порции зависят от индивидуального состояния. ### Вариант ужина В качестве основы предлагаются источник белка — рыба, курица или творог — и свежие либо тушёные овощи. В описанном случае после замены вечерних картофеля и булочек на белковые продукты и овощи показатели улучшились через пару недель. Это наблюдение относится к конкретной ситуации и не гарантирует такой же результат другим людям. При диабете и других заболеваниях любые изменения питания следует обсуждать с врачом.
