Торт «Армянское Птичье Молоко» — настоящее кулинарное чудо, способное удивить даже самых изысканных гурманов. Это лакомство не только отменного вкуса, но и настоящая работа искусства, что делает его идеальным выбором для любого праздника.
Что потребуется для создания шедевра
Для того чтобы подготовить этот вкусный десерт, потребуется ряд ингредиентов. Вот список необходимых продуктов:
- Ингредиенты для теста:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара (250 мл)
- 4 ст. ложки мёда
- 50 мл молока
- 150 г сливочного масла
- 1 ч. ложка соды
- щепотка соли
- 1 ст. ложка уксуса
- 660 г муки
- 0,5 ч. ложки соды
- Для заварного крема:
- 400 мл молока
- 3 желтка
- 1 стакан сахара
- 3 ст. ложки крахмала
- ванилин по вкусу
- щепотка соли
Приготовление, которое завораживает
Начните с приготовления заварного крема. В миске тщательно смешайте желтки, сахар, крахмал, соль и ванилин. Затем подогрейте молоко и аккуратно влейте его в желтковую смесь, непрерывно помешивая. Доведите до густоты на среднем огне и охладите, накрыв пленкой, чтобы избежать образования корки.
Теперь перейдем к тесту. На водяной бане совместите яйца, сахар, мёд, масло и молоко. Варите эту массу около 15 минут, постоянно помешивая. После охлаждения добавьте уксус, муку и соду. Разделите тесто на 5-7 частей и дайте ему немного отдохнуть.
Для крема взбейте заварной крем с размягченным маслом, чтобы получить воздушную текстуру. Охладите крем в холодильнике для большей плотности.
Выпечка и глазурь
Раскатайте тесто в тонкие пласты и выпекайте их в нагретой духовке 3-4 минуты. Сложите торт, чередуя коржи и крем, чтобы добиться идеального сочетания вкусов.
Теперь момент для глазури: смешайте сахар, какао и сметану. Варите эту смесь на среднем огне, пока она не приобретет однородную текстуру. Добавьте небольшое количество масла и, если хотите, немного коньяка для улучшения вкуса. Полейте торт остывшей глазурью и дайте ему настояться в холодильнике.
Торт «Армянское Птичье Молоко» способен удивить вкусом и внешним видом. Добавление измельченных орехов между слоями усилит насыщенность десерта. Дайте торту немного времени на пропитку — он станет еще более восхитительным. Сладкое наслаждение ждет вас!
