Клубника в сиропе: идеальный способ сохранить летние воспоминания

14 октября 2025, 04:23

Приготовление клубники в сиропе — это не просто заготовка, а настоящий кулинарный ритуал, который позволит насладиться вкусом лета круглый год. Такая закуска украсит любое десертное блюдо, добавит изысканности выпечке и станет отличным аккомпанементом ко многим угощениям.

Ингредиенты для чудесного десерта

Чтобы приготовить две банки объемом 0,6-0,7 литра, понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг свежей клубники;
2 стакана сахара;
2 стакана воды для сиропа;
дополнительно 1 литр воды для бланширования ягод.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс создания этой замечательной заготовки можно разделить на несколько простых этапов:

Приготовление сиропа: В кастрюле необходимо соединить 2 стакана воды и 2 стакана сахара, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 10-15 минут, пока сироп не станет прозрачным.

Подготовка ягод: Клубнику тщательно промыть под холодной водой и очистить от зеленых stem.

Бланширование: В отдельной кастрюле довести до кипения воду, аккуратно опустить в неё клубнику и оставить в кипятке на одну минуту. Этот шаг поможет сохранить цвет и текстуру ягод.

Упаковка: Горячие ягоды нужно выложить по горячим стерилизованным банкам, а затем залить их кипящим сахарным сиропом, который был приготовлен ранее.

Консервация: Закрыть банки прокипяченными крышками, перевернуть их и укутать на сутки для остывания. Хранить в прохладном темном месте.

Такой простой способ позволяет наслаждаться насыщенным вкусом клубники не только в разгар лета, но и в холодные зимние месяцы. Заготовка из клубники в сиропе — это не только вкусный десерт, но и отличное дополнение к вашим кулинарным шедеврам, которое станет любимым как для взрослых, так и для детей.

Источник: Кулинарные записки обо всём