Ищете оригинальный рецепт для праздничного стола? Салат из картофеля и копченой скумбрии станет не только ярким акцентом, но и настоящим гастрономическим удовольствием для ваших гостей. Он сочетает в себе нежный вкус картофеля и насыщенный аромат рыбы, а легкая заправка дополняет блюдо изысканными нотами, сообщает Дзен-канал "Big Taste".
Ингредиенты для неповторимого вкуса
- Картофель — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Филе копченой скумбрии — 3 шт.
- Огурец — 1/2 шт.
- Кресс-салат — 100 г (по желанию, в зимнее время можно обойтись без него)
- Зеленый лук — 3 стебля
Для заправки
- Натуральный йогурт — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Лимон — 1/2 шт.
- Горчица — 1 ст. л.
- Каперсы — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Укроп — 1 горсть
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
Сначала отварите картофель в подсоленной воде до готовности (примерно 15 минут). После этого слейте воду и дайте немного остыть. В большой миске смешайте все ингредиенты для заправки, добавьте соль и перец по вкусу, а затем включите остывший картофель в эту смесь. Настоять необходимо около 10 минут, чтобы все ингредиенты пропитались.
Пока картофель настаивается, яйца отвариваются в кипящей воде в течение 6 минут. После этого их следует остудить и очистить. Скумбрию можно слегка разогреть в микроволновке, снять кожу и нарезать на кусочки.
После того как все готово, добавьте в картофельную массу нарезанные огурцы и зеленый лук. Переложите салат в сервировочное блюдо, добавьте ломтики скумбрии и яйца, немного посолите и поперчите. Подавайте с ломтиками лимона, чтобы подчеркнуть свежесть блюда.
Этот салат станет не только отличный закуской, но и полноценным блюдом на любом столе. Приятного аппетита!
