Тыква — это не просто полезный овощ, а настоящий суперфуд. По словам диетолога, она изобилует витаминами, минералами и клетчаткой. В составе плодов можно найти витамины группы В, витамин С, а также важные элементы, такие как калий, кальций и магний. Примечательно, что тыква на 90% состоит из воды, что делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом. Кроме того, всего в 200 граммах тыквенной мякоти содержится всего 49 калорий, а также 3 грамма клетчатки, что способствует долгому чувству насыщения.
Здоровье в каждом кусочке
Яркий оранжевый цвет мякоти тыквы свидетельствует о большом количестве бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин А. Регулярное употребление тыквы может помочь в профилактике некоторых форм рака, сердечно-сосудистых заболеваний и замедлить процессы старения. Тыквенное пюре, к примеру, обеспечит организм рекомендуемой суточной нормой витамина А, что особенно полезно для людей с ослабленным зрением или много работающих за компьютером.
Ключевым компонентом тыквы является клетчатка, которая нежно воздействует даже на ослабленный желудочно-кишечный тракт. Она не только улучшает пищеварение, но и помогает в профилактическом питании. Тыква также может быть полезна для людей с анемией или атеросклерозом благодаря высокому содержанию меди и железа, необходимых для поддержания нормального уровня гемоглобина.
Универсальные рецепты с тыквой
Тыква легко вписывается в разные блюда. Вот несколько простых и вкусных рецептов:
- Салат из капусты с картофелем и тыквой: Этот легкий и свежий салат включает в себя белокочанную капусту, запеченную тыкву и картофель. Заправьте его растительным маслом и добавьте свежую зелень, чтобы получить не только вкусное, но и полезное блюдо.
- Сливочный крем-суп: Обжарьте лук и морковь с нарезанной тыквой, добавьте овощной бульон и варите на медленном огне. Затем превратите все в крем с помощью блендера и добавьте сливки для особого вкуса.
Не забывайте про тыквенные семечки, которые также полезны. Пара горстей в день обеспечит вам необходимую норму железа и защитят от некоторых видов рака. Аминокислоты, содержащиеся в семенах, помогают вырабатывать серотонин, известный как гормон счастья.
