Рассматривая вопросы питания, многие слышали о так называемых продуктах с отрицательной калорийностью, которые якобы помогают худеть лишь за счёт их употребления. Это явление стало основой для обсуждения среди блогеров и любителей здорового образа жизни.
Откуда берутся мифы?
Согласно исследованиям, наш организм расходует энергию на переваривание пищи, однако многие люди интерпретируют эту информацию неверно. Существуют слухи, что некоторые продукты, например, сельдерей или огурцы, требуют для переваривания больше энергии, чем содержат калорий. Эта концепция, однако, не имеет научного обоснования.
Исследования и факты
Научные исследования, проведенные с использованием непрямой калориметрии, не подтвердили существование отрицательного энергетического баланса даже после употребления сельдерея. Этот овощ, как выяснили учёные, содержит всего 12 калорий на 100 граммов, и основная часть его массы — это вода и клетчатка, которые не усваиваются организмом.
В числе продуктов, называемых «отрицательными», можно встретить:
- Сельдерей
- Шпинат
- Огурцы
- Грейпфрут
- Капусту
- Перец чили
Хотя в этих продуктах действительно низкая калорийность, они могут способствовать снижению веса только при замене высококалорийных блюд, таких как жареный картофель или фастфуд. Овощи богатые витаминами и минералами, а также клетчаткой, поддерживают здоровье и способствуют длительному чувству сытости.
Разрушение мифов
Несмотря на то, что идея о продуктах с отрицательной калорийностью популярна, она не имеет научного подтверждения. Употребление такой пищи в разумных пределах, без перекусов высококалорийными продуктами, может принести пользу и поддержать здоровый обмен веществ.
Важно помнить, что балансирование рациона — это ключ к успеху в борьбе с лишним весом. Продукты, о которых шла речь, могут оказаться полезными в сочетании с другими аспектами здорового питания.
