В кулинарном мире возрождается интерес к субпродуктам, таким как куриные сердечки, которые, несмотря на свою непривычную репутацию, могут стать звездой любого блюда. В то время как современные повара часто выбирают более дорогие и популярные части мяса, куриные сердечки заслуживают большего внимания благодаря своему вкусу и питательным свойствам, пишет Дзен-канал "Столицы И Провинции: блог путешественника".
Преимущества использования субпродуктов
Субпродукты были неотъемлемой частью кулинарии наших бабушек и матерей, которые умело использовали каждую часть животного. Эти недооцененные ингредиенты не только экономичны, но и могут стать основой для создания разнообразных и вкусных блюд. Существует множество способов их приготовления, от жарки до тушения, и куриные сердечки в сливочном соусе – это просто отличный пример их кулинарной магии.
Ингредиенты для рецепта
- курыные сердечки – 500 г
- грибы – 300 г
- петрушка – 1 пучок
- взбитые сливки – 1/2 стакана
- лук – 1 шт. (маленький)
- молотый кориандр – 1/4 чайной ложки
- соль, перец – по вкусу
- масло – 2 столовые ложки
- лавровый лист – 2 шт.
- душистый перец – 3 зерна
- крупа – для подачи
