Фрукты, покрытые хрустящей сахарной корочкой, представляют собой не только сладкое угощение, но и настоящую кулинарную арт-инсталляцию. Этот изысканный десерт, известный в Азии под названием «Танху Лу», стал популярным уличным лакомством, которое невозможно не заметить благодаря его яркому внешнему виду.
Как зародилась традиция?
«Танху Лу» переведено как "фрукты на палочке". Этот десерт предоставляет уникальную возможность насладиться свежими ягодами и фруктами, которые оборачиваются в сладкую карамель, создавая эффект «стеклянной» оболочки. Лакомство не только вкусно, но и выглядит потрясающе. Его легко приготовить, если следовать нескольким простым рекомендациям, позволяющим добиться идеальной прозрачности карамели.
Идеальный десерт: время и калории
Сложность: средняяВремя приготовления: 30 минут
Калорийность: около 250 ккал на 100 г
Необходимые ингредиенты
- Свежие фрукты (клубника, виноград, яблоки, ананасы) – 300 г
- Сахар – 200 г
- Вода – 80 мл
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Деревянные шпажки
Как приготовить?
Создавая эту чудесную сладость, важно не мешать карамель во время варки, чтобы она не кристаллизовалась. А в завершение, добавив несколько капель пищевого красителя, можно создать настоящую искусство из карамели.
