Мировые цены на говядину обновили рекорды, превысив 7 долларов за килограмм, что стало историческим событием за последние 65 лет. Этот скачок произошёл на фоне серьёзных проблем у ведущих производителей мяса, что поставило под угрозу стабильность рынка.
Динамика цен: увеличение на 3% за месяц
Цены на говядину продолжают расти на протяжении пяти месяцев подряд. В октябре стоимость мяса возросла на 3% по сравнению с предыдущим месяцем и на целых 17% в сравнении с аналогичным периодом минувшего года. По данным экспертов, сейчас цена установилась на уровне 7,1 доллара за килограмм — это самый высокий показатель со времён 1960 года.
Причины подорожания: конкуренция и сокращение производства
Аналитики связывают рост цен на говядину с несколькими факторами. Одним из основных является растущая конкуренция со стороны молочной продукции. Увеличение цен на молоко ведет к сокращению поголовья, которое идет на убой.
Кроме того, значительное влияние на рынок оказывает импорт говядины из США. Эта страна, будучи крупнейшим производителем и потребителем, столкнулась с уменьшением производства в 2025 году. По прогнозам Министерства сельского хозяйства США, объёмы производства и экспорта мяса сократятся на 1% и 11% соответственно, что связано с дефицитом кормов.
Не только США испытывают трудности: в Европейском Союзе и Аргентине также прогнозируется сокращение производства говядины на 1% и 3% соответственно. Неблагоприятные погодные условия и низкая рентабельность заставляют производителей снижать количество скота.
Ситуация на российском рынке
На российском рынке также наблюдается рост цен на мясо, особенно на говядину. С начала 2025 года стоимость выросла на 8,5%, а годовая прибыль составила 13,3%. Эксперты предсказывают, что во второй половине года цена на говядину может увеличиться на 12-15%, что может негативно сказаться на потребителях.
