Кефир – это не только полезный продукт, но и великолепный ингредиент для выпечки. Его уникальная текстура придаёт пирогам и печеньям лёгкость и нежность, делая каждое угощение по-настоящему вкусным. Вот несколько простых и быстрых рецептов выпечки на кефире, которые станут настоящей находкой для званого ужина или семейного чаепития, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Улитки на кефире: простой и быстрый рецепт
Эти ароматные «улитки» порадуют любителей сладкого и тех, кто не против порадовать себя и близких вкусной выпечкой без особых усилий.
- 120 мл кефира
- 1 яйцо
- 50 мл растительного масла
- 1 ст. л. сахара
- 270-280 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Цедра лимона или апельсина по желанию
Процесс приготовления очень прост. В глубокой миске соедините кефир, яйцо и масло, тщательно перемешайте до однородной массы. В отдельной таре смешайте муку с разрыхлителем, после чего постепенно добавляйте эту смесь в кефирную основу. Замесите тесто, затем раскатайте его в жгут и нарежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в круг, посыпьте сахаром, скатайте в трубочку и закрутите в форме «улитки». Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Печенье с творожной начинкой: легкий и нежный десерт
Это печенье не только порадует ваш вкус, но и станет отличным дополнением к чашечке чая. Для его приготовления понадобятся:
- 300 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 130 г сливочного масла
- 1 желток (белок в начинку)
- 130 мл кефира
- 1 ст. л. сахара
- Безе или ванилин по вкусу
- 150 г творога
- 50 г сахара для начинки
- 1 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. муки для начинки
Сначала сделайте тесто, перетерев муку с маслом до состояния крошки, затем добавьте желток и кефир. Замесите, замотайте в пленку и дайте настояться в холодильнике. Для начинки соедините творог, белок, сахар и сметану, тщательно перемешайте. Раскатайте тесто и выложите начинку, затем сверните рулетом и нарежьте на порции. Выпекайте на 180 градусах 15-20 минут. Печенье получится нежным и ароматным, идеально подходящим к чаю.
