В эпоху разнообразия продуктов на полках магазинов покупка качественной печени трески становится настоящим квестом для любого потребителя. Яркие упаковки манят взгляд, однако высокие цены, порой превышающие 250 рублей за небольшую баночку, заставляют задуматься о реальной ценности содержимого, сообщает Дзен-канал "ХОЗЯЙКА УЮТА".
Что стоит знать о качестве
При покупке этой деликатесной рыбной консервы важно внимательно изучить этикетку. Первое, на что следует обратить внимание — это ассортиментный номер. Он обычно указан в верхней части второй строки и состоит из трех первых цифр.
- Номер 010 указывает на печень трески кусочками, что является хорошим знаком качества.
- Любые другие комбинации цифр могут сигнализировать, что внутри находится паштет, возможно, с добавлением других ингредиентов.
Каждый российский производитель обязан указывать ассортиментный номер. Если печень трески приготовлена по государственной стандартной технологии (ГОСТ), то номер будет неизменным — 010.
Интересные факты о производстве
Подход к производству также имеет значение. Если производитель выпускает консервированные продукты по техническим условиям (ТУ), ассортиментный номер будет меняться в зависимости от рецептуры. Чем больше рецептов, тем больше ассортиментных номеров.
Иногда на этикетках можно встретить надписи, акцентирующие внимание на определенном стиле приготовления: «по-мурмански» или «по-скандинавски». В таких случаях стоит быть настороже, так как это может означать, что в банке находится не просто печень трески, а смесь, которая включает и другие компоненты — от молок до крахмала.
Что искать на этикетке
Лучший вариант — это печень трески, произведенная прямо на борту судна, где она была выловлена. Эти банки всегда будут жестяными, поскольку стеклянная тара на судах не используется. Информация об этом и номер судна обязательно должны быть указаны на упаковке.
- Такие продукты, как правило, стоят дороже, но цена оправдана качеством.
- Остальные консервы, изготовленные из замороженного сырья, зачастую не радуют вкусом и могут оказаться жесткими с неприятной горчинкой.
Таким образом, если на упаковке указан номер 010, можно быть уверенным, что внутри находится качественная печень трески кусочками. Номера и надписи вроде «по-мурмански» могут обмануть, а внутри может оказаться продукт с совершенно другим составом.
