Имбирь — это не только популярная приправа, но и настоящий кладезь полезных свойств. Однако многие домохозяйки по-прежнему задаются вопросом: стоит ли очищать его перед использованием? Удастся ли нам разобраться в этом вопросе?
Почему рекомендуют чистить имбирь?
Почти во всех кулинарных рецептах встречается указание на необходимость очистки имбиря. Это связано с тем, что кожа может содержать грязь и ненужные добавки. Многие повара, следуя традициям, аккуратно снимают кожицу, чтобы добиться идеального внешнего вида блюда, сообщает канал "Наша Жизнь".
Мнение экспертов
Тем не менее, журналисты и кулинарные блогеры начинают бросать вызов этому мнению. Один из авторов популярного кулинарного ресурса The Kitchn поделился своим опытом: он не очищает имбирь и не жалеет об этом. По словам эксперта, при натирании кожица отходит сама, а если она остается, то не влияет на вкус готового блюда.
- По его словам, большинство редакторов издания также придерживаются аналогичного подхода, предпочитая не тратить время на чистку.
- «Просто обрезаю подрумяненные части и тщательно протираю имбирь», — добавляет он.
Польза кожицы имбиря
Интересно, что наряду с эстетическими соображениями, здесь есть и практическая сторона. В кожуре имбиря содержатся полезные питательные вещества. Поэтому, избегая ее удаления, не только сокращается количество пищевых отходов, но и увеличивается польза для здоровья. Как отметил автор, некоторые части могут даже сниматься легче, чем ожидалось, что упрощает процесс приготовления.
Таким образом, решение о чистке имбиря остается за каждым кулинаром. В зависимости от предпочтений и рецепта, можно использовать данный продукт как в очищенном, так и в неочищенном виде, не теряя при этом в качестве. Главное — следовать своему вкусу и находить оптимальный вариант для своих блюд.
