Приготовление скумбрии — это не просто удовлетворение потребности в рыбе, а настоящая кулинарная находка, способная всколыхнуть любые вкусовые рецепторы. Этот рецепт скумбрии под морковной шубкой станет вашим незаменимым помощником на кухне, ведь он не требует особых затрат времени и усилий, а результат всегда радует, пишет канал "Карамелька".
Идеальные ингредиенты для вашего блюда
- Скумбрия свежемороженная: 1 крупная рыба
- Морковь: 1 шт.
- Лук репчатый: 1/2 шт.
- Майонез: 2 ст. ложки
- Сок лимона: 1–2 ст. ложки
- Растительное масло: немного для жарки и смазывания
- Соль и специи: по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Прежде всего, выбирайте скумбрию с блестящей кожицей — это признак её свежести. Разделайте рыбу, удалив внутренности и голову, но оставив шкуру для сохранения сочности. В дальнейшем необходимо приготовить маринад: в глубокой миске смешайте специи, соль, лимонный сок и немного растительного масла. Полученную массу хорошо втирайте в рыбу с обеих сторон и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Тем временем мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем натрите морковь на крупной терке и добавьте к луку. Тушите овощи на слабом огне около 3-5 минут, пока они не станут мягкими. После этого переложите смесь в миску, добавьте майонез и хорошо перемешайте.
Запекание и подача
На противень постелите пергамент и немного смажьте его маслом. Выложите скумбрию на кожу вниз, а сверху равномерно распределите овощную массу. Отправьте рыбу в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут. Когда корочка превратится в золотистую, а кухня наполнится восхитительным ароматом, можно смело доставать готовое блюдо.
Подавайте скумбрию, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона. Это прекрасное сочетание идеально дополнит картофельное пюре, отварной рис или просто свежий хлеб.
