Сеть супермаркетов Whole Foods представила свои прогнозы на кулинарные тренды 2026 года, которые уже начинают формировать меню и предпочтения покупателей. Каждый год они делают акцент на новых продуктах и изменениях в потребительских привычках, и в этом году не исключение, пишет канал "ПРИДУМАЛИ food media".
Появление жиров с новой точки зрения
В этом году на первое место выходят животные жиры, которые начинают занимать значимое место в рационе. Эти ингредиенты, называемые "альтернативными", фактически возвращают нас к традициям, став популярными среди тех, кто ищет натуральные и насыщенные вкусы.
Клетчатка возвращается в моде
С увеличением интереса к здоровому образу жизни, продукты, богатые клетчаткой, становятся настоящим хитом. Теперь они встречаются не только в выпечке и снеках, но и в напитках. Пребиотики также входят в этот тренд, становясь основой для поддержания здоровой микрофлоры кишечника.
Поддержка женщин-фермеров
Еще одним важным направлением является поддержка продуктов, произведённых женщинами-фермерами. Такая инициатива уже нашла отклик у покупателей, которые обращают внимание на качество и уникальность натуральных продуктов. Вспомните коллаборации с известными личностями, такими как Памела Андерсон — это лишь подтверждает, что человечество всё больше ценит качество над количеством.
Но это лишь малый набор трендов, которые ожидаются в этом году. Ожидается также бум на замороженные блюда ресторанного уровня, которые обещают сочетание вкусов и удобство в приготовлении.
Кроме того, уксусы занимают важное место среди новых изысков, сочетая в себе уникальные вкусы и фьюжн-идею. В то же время снэки с низким содержанием сахара и использование натуральных заменителей сахара, таких как кленовый сироп, всё больше завоевывают популярность.
В заключение, напитки, которые легко готовятся, вырываются на передний план, предлагая потребителям возможность насладиться любимыми вкусами без лишних хлопот. 2026 год обещает быть интересным для всех, кто ищет новые кулинарные приключения и идеи!
