Нежные и мягкие булочки из творожного теста, фаршированные ароматным творогом и изюмом, не оставят равнодушными ни одного гурмана. Эти выпеченные шедевры отлично подойдут к чаю и будут настоящим угощением для всей семьи.
Список необходимых ингредиентов
- Тесто: 200 г творога, 2 яйца, 100 г сахара, 100 мл сметаны, 5 ст. л. растительного масла, щепотка соли, немного ванилина, 1 ч. л. разрыхлителя, 400 г муки.
- Начинка: 300 г творога, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. крахмала, ванилин по вкусу, 1 белок, изюм по желанию.
Процесс приготовления
Приготовление этих булочек не займет много времени и не потребует особых кулинарных навыков. Начнем с того, что все ингредиенты для теста нужно тщательно смешать в глубокой миске: разбить яйца, добавить сахар, сметану, мягкий творог и растительное масло. Если творог слишком сухой, его можно растереть.
После этого, просеять муку вместе с разрыхлителем и постепенно вводить в смесь, замешивая мягкое и эластичное тесто. Убрать его в холодильник на полчаса.
Тем временем можно приготовить начинку. Для этого нужно растереть творог, добавить в него белок, сахар, крахмал и изюм, если он используется. Все хорошо перемешивается до однородной массы.
Далее тесто раскатывается в тонкий пласт и нарезается на небольшие квадраты. На один край каждого квадрата выкладывается начинка, после чего тесто аккуратно закрывает ее, формируя аккуратные булочки.
Застелите противень пергаментом и уложите на него приготовленные булочки. Смочите желток с молоком и смажьте каждый продукт этой смесью для получения золотистой корочки при выпекании.
Духовку необходимо заранее разогреть до 180°C. Выпекайте булочки до приятного золотистого цвета примерно 20 минут. После окончания выпечки дайте остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Простой и вкусный рецепт для праздничного стола или уютного вечернего чаепития!
