Летний сезон — это прекрасное время для свежих овощей и аппетитных блюд. И среди них выделяются кабачки как настоящая находка для кулинаров. Этот овощ не только низкокалорийный и доступный, но и обладает универсальностью, позволяя готовить как легкие закуски, так и сытные блюда.
Сегодня предлагается познакомиться с пятью простыми и вкусными рецептами, которые идеально подойдут для горячих summer дней.
1. Кабачковые оладьи — незаменимый летний перекус
- 2 средних кабачка
- 1 яйцо
- 2–3 ст. ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
- Чеснок (по желанию)
Кабачки натереть на крупной терке, посолить и отжать лишний сок. Затем добавить яйцо, муку, зелень и специи. Обжарить на сковороде до золотистого цвета. Подается с сметаной или йогуртовым соусом, создавая идеальное сочетание.
2. Хрустящий салат из кабачков и моркови
- 1 молодой кабачок
- 1 морковь
- 1–2 зубчика чеснока
- 1–2 ст. ложки лимонного сока или яблочного уксуса
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Свежая зелень
Кабачок и морковь нарезать соломкой, посолить и оставить на 10 минут для размягчения. Слить избыток жидкости, добавить чеснок, уксус, масло и зелень. Перемешать и подавать охлажденным. Этот витаминный салат прекрасно дополнит любое мясное блюдо или станет самостоятельной закуской.
3. Кабачковые лодочки с сыром и зеленью
- 2 молодых кабачка
- 100 г твердого сыра
- Чеснок и зелень
- Соль и перец
- Оливковое масло
Кабачки разрезать вдоль, вырезать мякоть. Смешать мякоть с тертым сыром, чесноком и зеленью. Начинить лодочки и запечь в духовке при 180°C в течение 20-25 минут. Легкое и изысканное блюдо, полное вкуса и аромата.
Летние рецепты с кабачками легкие в приготовлении и идеально подходят для жаркой погоды. Попробуйте эти блюда и наслаждайтесь свежестью и легкостью в каждом укусе!
