Легкое ощущение свежести в каждом ломтике и привычная домашняя уютность — именно так это печенье встречает вечер. Различные слои и яркий зелёный оттенок создают впечатление аккуратной заботы о деталях, что делает обычный десерт особенным.
Как рождается идеальное тесто
Сливочное масло соединяют с сахаром до однородного крема, добавляют яйцо и мяты, а затем чуть красят массу зелёным цветом. Мука с разрыхлителем аккуратно вводится в смесь, чтобы тесто получилось эластичным, но не тяжёлым.
Разделённое пополам тесто охлаждают, чтобы его было удобно раскатывать и формировать рулеты. Это небольшая пауза, которая позволяет слоям лучше держать форму.
Собираем рулеты
Каждый слой раскатывают между листами пергамента, посыпают шоколадным крошением и аккуратно сворачивают. Получившиеся рулеты отправляют в холод на несколько часов — так они становятся упругими и удобными для нарезки.
Кристальная выпечка
Духовку разогревают до 180 градусов, нарезают рулеты на ломтики и выпекают около 8–9 минут. Готовые печенья дают полностью остыть — так они сохраняют форму и блеск глазури.
Финальная штриховка
По желанию можно дополнять лакомство глазурью на растительном масле, нанося тонкие линии тонкой сеткой. Это придаёт печенью более профессиональный вид без лишних усилий.
Полезные заметки
Такой десерт подходит и для спокойного домашнего чаепития, и для внезапной встречи с гостями. Быстро, приятно и без лишних сует.
