Иногда хочется хлеба с необычным оттенком без поездок в магазин или включения духовки. Именно такие лепешки рождаются из простой смеси воды, дрожжей и масла, которые превращаются в нежное тесто на сковороде.
Сначала активируют дрожжи с тёплой водой и сахаром — тихий пузырь подскажет, что процесс начался. Затем добавляют молоко с солью и просеянную муку, чтобы получить эластичное тесто, которое отдыхает и набирается воздуха. Небольшие паузы на каждом этапе делают выпечку предсказуемой и удобной для вечернего ужина.
После второго подъема тесто разделяют на порционные части и в каждую кладут кусочек сливочного масла. Далее формируют небольшие лепешки, которые жарят на разогретой сухой сковороде, переворачивая до лёгкой золотистости. Готовые лепешки получаются с маслянистой текстурой и свежим ароматом.
Такой хлеб быстро подступает к любому блюду, добавляя характер и уют домашней кухни.
