Время приготовления: 15 минут
Сложность: очень легко
В этом блюде объединяются хрустящие овощи, тонкая рисовая лапша и невероятно вкусный соус, который заставляет влюбляться в себя с первого укуса!
Ингредиенты (на 3–4 большие порции):
Для салата:
- 150–200 г рисовой вермишели (тонкой)
- 1 большой огурец (нарезанный тонкой соломкой)
- Небольшой кочан красной капусты (тонко нашинкованный)
- 1 крупный болгарский перец (красный или жёлтый, нарезанный соломкой)
- 1 большая морковь (тонко нарезанная или натертая на тёрке)
- Пучок кинзы (листья)
- 3–4 зелёных лука (мелко нарезанных)
- 2–3 ст. л. кунжута (обжаренного)
- Горсть дроблёного арахиса
Для арахисового соуса:
- 4–5 ст. л. арахисовой пасты (желательно натуральной, без сахара)
- 2–3 ст. л. рисового уксуса
- 2–3 ст. л. соевого соуса
- 1–2 ч. л. тертого свежего имбиря (или ? ч. л. сухого)
- 1–2 ч. л. соуса шрирача (по желанию, для большего остроты)
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 4–6 ст. л. тёплой воды (для нужной консистенции соуса)
Пошаговая инструкция:
Готово! Наслаждайтесь этим ярким и легким блюдом!
Полезные советы и варианты:
- Для сытности можно добавить обжаренное куриное мясо, креветки или тофу.
- Увлекаетесь остреньким? Увеличьте количество соуса шрирача или добавьте свежий чили.
- Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней.
- Нет рисового уксуса? Подойдут яблочный уксус или лимонный сок.
Для вдохновения и новых идей, в разделе «Салаты» представлены рецепты на каждый день, от легких овощных до сытных праздничных блюд. Заходите и открывайте новые вкусные грани кулинарии!
