В России готовятся к введению новых мер контроля за мясной продукцией, что сулит значительные изменения как для производителей, так и для потребителей. Эксперты активно обсуждают, какие последствия ожидают рынок и бизнес в свете этих инициатив.
Обязательная маркировка: что нужно знать
С марта 2026 года в стране стартует обязательная маркировка мясной продукции, которая затронет не только мясные изделия, но и субпродукты, а также продукты из жиров, реализуемые в розничной упаковке. Как сообщает Минпромторг, производители должны зарегистрироваться в специальной системе, а с августа того же года перейдут на маркировку всех мясных товаров, включая колбасы — с октября 2026 года.
Плюсы и минусы нововведения
Система маркировки, известная под названием «Честный знак», уже показала свою эффективность в других отраслях, таких как рынок воды, безалкогольных напитков и растительных масел. Согласно предоставленной информации, после ее внедрения множество производителей вышли на легальный рынок. В настоящее время в России маркировке подлежат 14 товарных групп, и этот перечень продолжает расширяться.
По мнению специалистов, введение обязательной маркировки поможет сократить долю контрафактной продукции, которая на рынке колбас может достигать 10-15%. Это, безусловно, повысит контроль за качеством и сделает продукты безопаснее для потребителей. Однако новые правила также несут дополнительные финансовые нагрузки и бюрократические процедуры для бизнеса. В долгосрочной перспективе такие меры могут привести к тому, что на рынке останутся только ответственные производители, готовые соблюдать строгие стандарты качества.
Будущее колбасного рынка
С 2019 года в России активно вводится маркировка продовольственных товаров. Уже к настоящему моменту она охватывает большое количество категорий, включая растительные масла, консервы и молочные изделия, и для производителей мяса эти изменения не будут сюрпризом. Тем не менее, на российском рынке колбас наблюдается сокращение числа местных производителей, и потребители все чаще сталкиваются с продукцией крупных федеральных компаний или заводов из других регионов. Местные бренды нередко становятся частью крупных холдингов, а некоторые предприятия переключаются на оптовые поставки в торговые сети, закрывая свои пункты продаж.
Предстоящие изменения на рынке призваны повысить доверие покупателей к качеству мясной продукции. Ожидается, что маркировка значительно сократит присутствие нелегальных товаров и обеспечит уверенность потребителей в безопасности продуктов, которые они покупают.
