Среди кулинарных сокровищ особое место занимают потроха, которые не только являются источником белка, но и порадуют любителей новых вкусов. Давайте познакомимся с замечательным рецептом сельской запеканки с потрохами, которая станет настоящим хитом на вашем столе, сообщает Кето рецепты от Елены Караевской.
Ингредиенты для приготовления
- Потроха (сердце говяжье, печень куриная, легкие) - 700-800 г
- Цветная капуста - 500 г
- Яйцо сырое - 1 шт
- Сыр моцарелла для пиццы - 200 г (100 г для пюре, 100 г для посыпки)
- Сыр твердый острый - 50 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Соль, перец, приправа для мяса - по вкусу
- Масло сливочное - 30 г
- Масло для жарки (например, топленое или смалец)
- Зелень для украшения
Приготовление запеканки
Начать стоит с подготовки фарша: потроха тщательно перемолоть вместе с луком, добавив яйцо, соль, перец и приправы, затем обжарить до готовности в сливочном масле.
Следующий этап – цветная капуста. Отварить соцветия до мягкости, после чего слить воду и превратить в пюре с помощью погружного блендера. В это пюре добавить сливочное масло, 100 г натертой моцареллы, а также соль и перец. Хорошо перемешать до однородной массы.
И не забудьте натереть острый сыр для последующего использования.
Сборка и запекание
Глубокую форму для запекания следует смазать маслом. Выложите ровным слоем половину капустного пюре, затем распределите обжаренный фарш и накройте оставшимся пюре. Завершите духовую симфонию, посыпав запеканку оставшимися сырами.
Запекайте в preheated-standard oven при температуре 180°C в течение 30 минут, пока не появится аппетитная румяная корочка. Готовую запеканку украсьте свежей зеленью, и ваше творение готово к подаче!
