Филе индейки с начинкой из обжаренных овощей и бекона запекается под сырной корочкой, а картофель готовится рядом в овощном бульоне. На подготовку и запекание потребуется около двух часов. **Ингредиенты** - 1,5 кг филе индейки; - 2 луковицы и 2 моркови; - 2 ст. ложки растительного масла; - 6 ломтиков бекона; - 150 г сыра; - 2 ст. ложки рубленой петрушки; - 3 ст. ложки панировочных сухарей; - 2 ст. ложки топлёного масла; - 500 мл овощного бульона; - 1 кг картофеля; - 3 зубчика чеснока; - соль и молотый чёрный перец по вкусу. **Приготовление** 1. Нарежьте лук и морковь тонкой соломкой. Обжарьте овощи на растительном масле до румяности, добавьте бекон и готовьте вместе ещё 3 минуты. 2. Разогрейте духовку до 180 °C. Натрите сыр и соедините его с петрушкой и сухарями, приправьте солью и перцем. 3. Филе промойте, обсушите и поперчите. Распределите по нему овощи с беконом, сверните мясо рулетом и закрепите кулинарной нитью или шпажками. 4. Переложите рулет в форму, полейте горячим топлёным маслом и покройте сырной смесью. Запекайте 1,5 часа. 5. Очистите и крупно нарежьте картофель, выложите в форму к индейке и влейте бульон. Добавьте нарезанный чеснок и запекайте ещё 30 минут. Перед подачей нарежьте рулет.
