В исследовании с участием 1305 жителей Китая старше 60 лет позднее время завтрака и ужина было связано с более высокой частотой сердечно-сосудистых заболеваний. Учёные предполагают, что поздние приёмы пищи могут нарушать согласование питания с циркадными ритмами организма. У участников, которые завтракали после 7 утра, сердечно-сосудистые заболевания встречались на 75% чаще, чем у тех, кто ел до 6 утра. Ужин после 18 часов был связан с частотой таких заболеваний в 2,6 раза выше, чем ужин до 17 часов. Когда участники позже начинали и заканчивали есть в течение дня, частота сердечно-сосудистых заболеваний была на 56% выше, чем у людей с обычным режимом питания. Более ранний график приёмов пищи связывался со снижением показателя на 46%, однако эта разница не достигла статистической значимости. Авторы исследования, опубликованного в журнале «Nutrients», предположили, что позднее питание может не совпадать с циркадными ритмами. Вечером чувствительность к инсулину и способность организма перерабатывать глюкозу и жиры снижаются. Результаты показывают связь между временем еды и заболеваниями, но сами по себе не доказывают, что поздние приёмы пищи вызывают их. 1
