Как часто нас удивляют осенние запасы в морозильных камерах! С приходом холодов, замороженные овощи становятся настоящим спасением для хозяек. В этот раз в центре внимания - брокколи и зелёный горошек, которые легко и быстро можно превратить в аппетитное и сытное блюдо, пишет Дзен-канал "Сундучок Шефа".
Идеальное сочетание ингредиентов
Для приготовления запечённых макарон с овощами понадобятся:
- макароны – 450 г (обычно одна пачка);
- шпикачки или сосиски – 3 штуки;
- замороженная брокколи – 100 г;
- замороженный зелёный горошек – 100 г;
- твердый сыр – 70 г;
- сливки – 50 мл;
- соль, перец молотый и специи – по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление начинается с кипячения воды в двух кастрюлях. В одной - макароны, доводя их до состояния «аль-денте», а в другой - брокколи и горошек. Овощи не нужно размораживать: достаточно погрузить их в кипящую воду на 7-8 минут.
После варки, овощи стоит перекинуть в сито, а затем поместить в холодную воду с льдом. Это поможет сохранить яркий цвет. Когда они остынут, следует измельчить их в блендере до состояния пюре, добавив по вкусу соль, перец и специи. Если масса слишком густая, можно разбавить её сливками или горячей водой.
Шпикачки нарезаются брусочками, а сыр натирается на мелкой тёрке. Далее в большой миске соединяются макароны, шпикачки и пюре из брокколи и горошка, оставив немного пюре для оформления. Всё тщательно перемешивается, после чего необходимо выложить получившуюся массу в форму для запекания, предварительно покрыв её оставшимся пюре. Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Уже через короткое время на столе появится ароматное и сытное блюдо, которое идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и для угощения гостей.
