Семейные ужины могут обернуться настоящим испытанием: один предпочитает суп, другой — мясные блюда, а дети отвергают овощи. В результате продукты застаиваются в холодильнике, а семья чувствует напряжение. Что если на самом деле решением станет неутомительное меню, а система?
Создание системы приготовления
Главная идея заключается в том, чтобы использовать одну универсальную основу и разнообразные подачи. Это значит, что можно приготовить базовые ингредиенты, а затем разнообразить блюда в зависимости от предпочтений каждого члена семьи. Вот несколько шагов для упрощения процесса:
Упрощенный процесс планирования
Создайте простую сетку для распределения белков по дням: понедельник — курица, вторник — фарш, среда — курица, четверг — фарш, пятница — рыба или яйца, суббота — курица, воскресенье — «чистка холодильника». Это позволит использовать оставшиеся продукты и минимизировать отходы, сообщает Дзен-канал "Шеф повар Евгений Овчаров".
Не забудьте составить список покупок, чтобы каждое блюдо было порционировано заранее, например, замороженный фарш по 250 граммов или курицу нарезанную на кусочки. Такая подготовка сэкономит время на приготовление по вечерам.
Реальные примеры приготовлений
Представьте вечер с одним и тем же основным ингредиентом. Например, запеченная курица с картофелем и салатом:
- Мужу подавать: курица и картофель, политые томатным соусом;
- Детям: кусочки курицы в тосте с огурцом и соусом на основе йогурта;
- Себе: большая порция салата, курица и немного картофеля.
Таким образом, один набор продуктов перерабатывается в три разных блюда. Никаких остатков, все сыты и довольны.
