Булочки с корицей — это не только вкусная, но и простая выпечка, которая подойдет ко всем чаям и подарит тепло домашней атмосферы. Сделать их можно из самых доступных ингредиентов, которые найдутся в каждом холодильнике. Эти дрожжевые булочки воздушные и ароматные, они моментально съедаются, оставляя за собой только сладкие воспоминания, пишет Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для теста
- Тёплое молоко — 250 мл
- Дрожжи — 1 ч. л. с горкой (примерно 6 г)
- Сахар — 3 ст. л. (60 г)
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 3 стакана (390-400 г)
- Соль — 0,5 ч. л. и немного ванилина
Ингредиенты для начинки
- Сахар — 3 ст. л. (60 г)
- Корица — 1 ч. л.
Чтобы начать готовить, необходимо сначала подготовить дрожжевое тесто. Для этого нужно размешать теплое молоко с дрожжами и сахаром, а затем оставить в теплом месте на час, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме. Параллельно можно заняться начинкой: смешать сахар с корицей — эта простая смесь подарит булочкам неповторимый аромат.
Как только тесто поднимется, его следует разделить на две равные части. Каждую из них нужно скатать в шарик и раскатать в прямоугольный пласт. На раскатанное тесто равномерно распределить корично-сахарную начинку, после чего аккуратно свернуть в рулет. Далее рулет нарезается на порционные кусочки. Чтобы придать булочкам необычную форму, можно использовать деревянную шпажку: надавить по середине каждого кусочка, придавая ему характерный вид.
Затем сформированные булочки рекомендуется оставить на 15-20 минут для расстойки. Перед отправкой в духовку их необходимо смазать желтком для золотистой корочки. Разогреть духовку до 180 градусов, и выпекать булочки в течение 25 минут. В конечном итоге вы получите желанные, ароматные и легко обжаренные булочки с корицей — прекрасное лакомство к чаю.
