Приготовление домашних баранок с картофельной начинкой — это не только вкусно, но и просто! Этот рецепт подходит для любого повода, а сочетание доступных продуктов делает его особенно привлекательным, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Идеальное тесто для баранок
Для начала необходимо замесить дрожжевое тесто, которое станет основой для этих аппетитных угощений. В основу рецепта входят:
- тёплое молоко (250 мл);
- дрожжи (1 ч. л. с горкой — около 6 г);
- сахар (1 ст. л. — 20 г);
- растительное масло (70 мл);
- 2 яйца;
- мука (примерно 480 г — 3 стакана);
- соль (0,5 ч. л.).
Все ингредиенты нужно тщательно перемешать и оставить тесто подойти в тепле на 40–50 минут. Оно должно увеличиться в объёме, что обеспечит баранкам мягкость и лёгкость.
Вкусная начинка с картошкой
Пока тесто подходит, пришло время заняться начинкой. Для картофельной начинки понадобятся:
- картошка (400 г);
- сливочное масло (50 г);
- сыр (100 г);
- зелёный лук (50 г).
Картошку следует отварить и размять, добавив к ней сливочное масло, тертый сыр и мелко нарезанный зелёный лук. Начинка должна быть ароматной и сытной.
Формирование и выпечка баранок
Готовое тесто разделить на 9 одинаковых частей, из которых скатать шарики. Каждый шарик раскатать в лепёшку диаметром 15–20 см. В центре разместить начинку, аккуратно соединить края и сформировать баранку. Затем расположить изделия на противне, предварительно смазанном растительным маслом, и смазать желтком. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20–25 минут до золотистого цвета.
Готовые баранки порадуют вас и ваших близких лёгкостью, а также отличным вкусом, который подходит для любого повода. Приятного аппетита!
