Этот потрясающий трехслойный напиток стал символом утонченности и элегантности. Приготовить латте макиато в домашних условиях — задача не из легких, но вполне осуществимая, если следовать нескольким несложным хитростям, сообщает канал "Вкусный кофе".
Чем отличается латте макиато от классического латте?
Основное отличие между латте макиато и классическим латте заключается в эффектном внешнем виде. В латте слойовая структура как правило выглядит так: внизу — молочно-кофейная основа, затем идет пена сверху. В то время как латте макиато, как и положено, демонстрирует три четких слоя: внизу молоко с кофе, в середине — крепкий эспрессо, а верх украшает воздушная молочная пена. Такой визуальный эффект достигается за счет того, что в латте макиато эспрессо аккуратно вливается прямо в стакан со вспененным молоком, в отличие от классического латте, где молоко вливается в кофе.
Как приготовить латте макиато?
Ключевые моменты приготовления
Для получения качественной молочной пены целесообразно использовать молоко с жирностью не менее 3%. Перед взбиванием рекомендуется охлаждать его до 4 градусов, чтобы процесс взбивания прошел идеально. В результате молоко нагревается до 65 градусов, а пена становится воздушной и сладкой.
Что касается кофе, лучший вариант для латте макиато — свежезаваренный двойной эспрессо из 100% арабики. Такой эспрессо станет идеальным дополнением к вашему напитку. Если кофемашина недоступна, кофе можно сварить любым другим способом, однако важно процедить его, чтобы избежать попадания кофейных частиц.
При желании в напиток можно добавить немного сахара или сиропа, при этом лучше смешать их с молоком перед взбиванием. Но стоит помнить, что слишком много ароматизаторов может испортить общий вкус, поэтому с ними надо быть осторожными.
