Восхитительный аромат маринованных шампиньонов создается благодаря гармоничному сочетанию чеснока, пряных нот гвоздики и лаврового листа, а также свежести укропа. Это легкое, но насыщенное блюдо станет звездой любого застолья!
Ингредиенты для приготовления
- 500 г свежих шампиньонов
- 250 мл воды
- 50 мл уксуса (9%)
- 50 мл растительного масла (без запаха)
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 10-15 горошин черного перца
- 3-5 горошин душистого перца
- 2-3 бутона гвоздики (по желанию)
- Свежая зелень для подачи (укроп, петрушка)
Как приготовить маринованные шампиньоны
Подготовка грибов: Тщательно промыть шампиньоны под проточной водой, обращая внимание на зоны под шляпками. Используйте мягкую щетку для удаления загрязнений. Удалите поврежденные участки и, если нужно, нарежьте крупные грибы, сохраняя мелкие целыми для привлекательного вида готового блюда, сообщает канал "Mommy chef ???".
Приготовление маринада: В кастрюлю влить воду, уксус и растительное масло. Добавьте сахар, соль, лавровый лист, черный и душистый перцы, а также гвоздику, если хотите. Очищенный чеснок разрежьте на несколько частей или раздавите и добавьте в смесь.
Варка грибов: Доведите маринад до кипения, затем добавьте подготовленные шампиньоны. Перемешайте, чтобы грибы были равномерно покрыты жидкостью. Как только смесь закипит снова, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте еще 7-10 минут. Грибы выделят сок и уменьшатся в размере, пропитываясь маринадом.
Охлаждение и настаивание: Снимите кастрюлю с огня и оставьте грибы остывать в маринаде. Для глубокого раскрытия вкуса переложите их в стеклянную банку или контейнер с крышкой и уберите в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь.
Советы по подаче и хранению
- Эксперименты со специями: Не бойтесь добавлять в маринад свои любимые пряности: семена горчицы, кориандр или веточку розмарина придадут блюду уникальный вкус.
- Хранение: Готовые маринованные шампиньоны могут храниться в холодильнике до двух недель в закрытой банке.
Перед подачей можно сбрызнуть грибы ароматным маслом и посыпать свежими травами. Это блюдо отлично дополнит отварной картофель или черный хлеб и станет самостоятельной закуской на вашем столе.
