Ингредиенты:
- мука – 500 г
- молоко – 300 мл
- яйца – 2 шт.
- сахар – 80-100 г
- дрожжи – 6 г
- растительное масло – 50 мл
- соль – 0,5 ч. л.
- ванилин
- изюм – 250 г
- цедра и сок половины лимона
- растительное масло для смазки – 50 мл
Приготовление:
Начните с замешивания мягкого дрожжевого теста. Для этого в глубокой миске соедините муку, сахар, дрожжи и соль. В отдельной емкости подогрейте молоко, добавьте яйца и растительное масло, тщательно перемешайте. Постепенно влейте эту смесь в мучную основу, добивайтесь однородной консистенции. После этого на полчаса оставьте тесто в теплом месте. Когда оно поднимется, сделайте обминку и оставьте еще на 30 минут.
Тем временем замочите изюм в лимонном соке и натрите цедру. После второго подъема теста перенесите его на рабочую поверхность. Отрежьте небольшую часть, и раскатайте основное тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Смажьте поверхность растительным маслом. Распределите по тесту изюм и сверните в рулет. Затем разрежьте рулет вдоль, оставив неразрезанным один край, и заплетите в косичку или веревку. Поместите получившееся творчество в кондитерскую форму диаметром 24 см, смажьте желтком и оставьте подниматься.
Когда тесто увеличится в объеме, запекайте при температуре 175 градусов на протяжении 25-30 минут. Наслаждайтесь ароматом, который наполнит ваш дом во время выпекания!
#домашняякулинария #выпечка #рецепты
