Ищете легкий способ порадовать близких? Свинина «книжкой» с черносливом — идеальный вариант для случаев, когда не хочется тратить много времени на готовку, но хочется угодить своим близким. Это блюдо выглядит элегантно и подойдет даже для праздничного стола, не требуя особых кулинарных навыков.
что понадобится
Для того чтобы приготовить это замечательное блюдо, всего потребуется всего несколько ингредиентов:
- свинина (желательно без жира, около 500 г);
- чернослив (горсть);
- горчица (1 ч. ложка);
- майонез (3 ст. ложки);
- соль и перец при желании.
Общее время приготовления: около 3-4 часов, ваше время на активные действия не превысит 10 минут.
как готовить
Начинаем с подготовки мяса: его следует тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать его на куски толщиной около 1 см, оставляя неразрезанным дно куска — получим своеобразные «страницы» книги.
Приступаем к черносливу: если он сухой, лучше замочить его в воде, предварительно удалив косточки. В противном случае, если чернослив уже подготовлен, просто промываем его под водой.
На кусок фольги выкладываем смешанные майонез и горчицу, сверху укладываем мясо, присыпаем солью и перцем. Теперь следует насладиться процессом: готовую смесь натираем на мясо и закладываем чернослив между «страницами» – по 2-3 ягодки в каждую.
Теперь плотно заворачиваем мясо в фольгу, уверившись, что ничего не вытекает, и оставляем мариноваться на пару часов, лучше на ночь.
Когда настало время готовить, духовка должна быть холодной. Устанавливаем температуру 180°C и оставляем мясо запекаться примерно на 1 час 10 минут. По окончании времени оставайтесь на чеку: духовка иногда требует дополнительных поправок, поэтому лучше контролировать процесс в первые разы.
Утром, после того как мясо приготовилось, его можно подавать с любимыми гарнирами.
