Этот суп — невероятно простое и сытное блюдо, которое подарит настоящую гастрономическую радость. Один-единственный недостаток — он исчезает с тарелок практически мгновенно. Стоит только поднять ложку, как неведомые сырные ниточки тянутся за ней, а кусочки нежного фарша с сочным томатом и вермишелью заставляют забыть о времени. Говорят, брат одной подруги способен съесть три тарелки за раз — разве это не самая высокая оценка?
Ингредиенты
- Фарш из индейки — 500 г
- Лук — 250 г
- Томатный сок — 2 л
- Вода — 1 л
- Вермишель — горсть
- Соль, сахар и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Сыр — для подачи
Приготовление
Для начала следует подготовить все необходимые ингредиенты. Этот суп станет настоящим спасением в холодное время года, особенно если использовать летние помидоры. В противном случае подойдёт и томатный сок.
Лук нарезается мелким кубиком и обжаривается на сковороде с немного масла до прозрачного состояния. После этого стоит добавить фарш: следует тщательно его растереть, чтобы он не образовывал комки, и обжарить до готовности, пока почти вся влага не выпарится, а фарш не начнет слегка румяниться.
Далее обжаренные лук и фарш необходимо отправить в кастрюлю, добавить 2 литра томатного сока, 1 литр кипячёной воды, а также соль, сахар и перец по вкусу. Довести до кипения, затем добавить щедрую горсть вермишели и варить всё в течение 3 минут. После этого можно выключить огонь.
Подавайте суп, посыпав его тертым сыром — он добавит уникального вкуса и текстуры!
Приятного аппетита!
