Трещит сковорода, и аромат простого семейного вечера возвращает в детство. Здесь нет секретов величия, только ясное настроение и привычный порядок на кухне, который делает блюдо особенным.
Треска бережно подготавливается так, чтобы котлеты вышли лёгкими и сочными. Важно держать темп спокойным: не спешить, тщательно перемешать фарш и дать ему стать однородным, будто подручный рецепт, который знает каждый член семьи.
Сколько нужно ингредиентов? Мелко нарезанный лук, немного сливочного масла для мягкости и легкий намек соли с перцем. Хлеб, пропитанный молоком, добавляет структуру, а панировочные сухари завершают хрустящую корочку при жарке.
Формируются котлеты мокрыми руками и обваливаются в сухарях. Жарятся на умеренном огне до золотистой корочки, затем допекаются под крышкой, чтобы внутри остались мягкими и нежными.
Папины советы добавляют домашний характер: немного сметаны в фарш для сочности, сливочное масло для аромата, зелень для свежести. Можно и альтернативы: запечь в духовке при 180 °С, если нужен более лёгкий вариант.
Эти котлеты напоминают, что простая еда может дарить уют и порядок в обычный вечер. Когда на столе пюре и ломтик лимона, всё кажется на своих местах, а семья улыбается в тишине за столом.
Как вы делаете свои котлеты из трески? Что добавляете для мягкости или аромата, и с чем подаёте — картофель, рис или хлеб? Ваши маленькие секреты делают семейный ужин особенным.
