Восхитительный десерт из домашней клубники: шеф-повар подсказал простой рецепт

Начало клубничного сезона отличный повод, чтобы готовить десерты из ароматных ягод. Для создания этого лакомства не требуется особенных кулинарных навыков, а результат поразит не только вас, но и родных. Рецептом с порталом Городовой поделился шеф-повар Александр Растунин.

Вам понадобятся:

• сливочный сыр Филадельфия 400 г,
• сливки 10% 200 мл,
• сахар 150 г,
• желатин 10 г,
• клубника свежая 200 г,
• виноградный сок 200 г.

Замочите желатин в сливках и прогрейте его на медленном огне вместе со 100 г сахара. Затем смешайте получившуюся массу с сыром, чтобы получилась однородная консистенция. Переложите заготовку в силиконовую форму для запекания и отправьте в морозилку на 25 минут.

Промойте клубнику и разрежьте на части. Разогрейте остатки сахара на сухой сковороде, как только он начнет таять, добавьте ягоды и влейте сок. Дождитесь, пока выпарится половина жидкости и снимите емкость с огня.

Вынимаем сырную основу из морозилки и поливаем сверху клубничной подливой. К этому времени желатин схватится, и основа будет готова. Сливочный сыр и сливки станут хорошей вкусовой базой, которая всегда прекрасно сочетается с клубникой, отметил Растунин.