Воспоминания о выездах к бабушке остаются самыми теплыми и сладкими. Уютный дом, сад, а главное — забота и внимание, которым щедро делилась бабушка. Каждое лето и выходные были заполнены ее ласковым взглядом и отменной кухней.
Чаепития, которые запомнились навсегда
Чайные церемонии с бабушкой всегда были особенными. Она готовила пироги, а уже потом начиналось настоящее волшебство — заварка ее фирменного чая из самовара. Если чай был слишком горячим, мы с удовольствием переливали его в блюдца, наслаждаясь любимым напитком. Это были незабываемые моменты.
Чай, сваренный бабушкой, имел невероятный вкус: всего лишь простой пакетик с рисунком слона и щ pinch мяты. Интересно, но стандартная заварка дома не могла сравниться с бабушкиной. Словно она умела добавлять в напиток что-то особенное.
Позже, став взрослой, я решила узнать ее секрет. Оказалось, что за вкусный чай отвечал один неожиданный ингредиент.
Секреты советских хозяек
Работая много лет в столовой, бабушка пережила и сложные послевоенные времена, когда с продуктами было туго. Чтобы накормить рабочих вкусной пищей, повара использовали различные приемы. К примеру, заварка чая поступала в ограниченных количествах, и сами чаи часто не имели ни насыщенного цвета, ни аромата.
Чтобы улучшить вкус, повара добавляли обычную соду и немного сахара. Сахар усиливал вкусовые свойства, а сода раскрывала яркость и аромат заварки. Даже небольшое количество чая превращалось в насыщенный и ароматный напиток. Интересно, что так же поступали и проводники в поездах дальнего следования.
Как сварить удивительный чай
Чтобы получить великолепный чай, в первую очередь необходимо ошпарить заварочный чайник кипятком, лучше всего это сделает его теплым. Затем в теплый чайник следует добавить 1-2 ч. л. крупнолистового чая и 1 ч. л. сахара. Не забудьте о маленькой щепотке пищевой соды — ее хватит на кончике чайной ложки. Затем заливаем все это горячей, но не кипящей водой и оставляем настаиваться в течение 5-7 минут.
Для любителей можно добавить немного сушеной мяты. В результате получится невероятно вкусный напиток, где сода смягчает воду, создавая полное и насыщенное послевкусие. Обязательно попробуйте этот способ заваривания, он способен удивить!
