Каждое блюдо, которое мы принимаем, становится настоящей ареной споров. На одной стороне — статьи о вреде глютена, на другой — яркие посты блогеров о "здоровых углеводах". Между ними — вы с бутербродом, испытывающий угрызения совести за каждый укус. Это не паранойя, а результат информационной войны о питании. Исследование Международного совета по пищевой информации (IFIC) подтвердило, что многие из нас находятся в полной растерянности.
Доверие к науке: парадокс или реальность?
Суть проблемы заключается в том, что с одной стороны мы не доверяем научным выкладкам о питании, но с другой — именно им отдаем предпочтение. Уровень доверия к науке о питании составляет 6,6 из 10. Это напоминает ситуацию, когда, несмотря на нелюбовь к врачам, мы берем трубку и зовем их на помощь в экстренный момент.
Почему так происходит? Пожалуй, ответ прост — многие относятся к науке о питании как к ещё одной религии, где наукой можно верить или не верить, в зависимости от настроения. Однако научный метод — это не о вере, это продуманный подход к получению ответов.
Многим кажется, что диетологи сами не уверены в своих рекомендациях: яйца удивительным образом сменяют статус врага сердца на панацею от старения. Это вызывает путаницу (43%), раздражение (33%) и стресс (22%) у большинства людей.
Кто на самом деле прав в вопросах питания?
Пока учёные скромно публикуют свои исследования, социальные сети превращаются в платформу для неопытных "экспертов". Домохозяйки с эффектными фоточками кажутся более авторитетными, чем опытные специалисты. Их советы более привлекательны: они не предлагают «есть брокколи», а обещают "волшебные таблетки" для похудения, основываясь только на личном опыте.
Интересные цифры:
- 52% людей состоят в группах о питании;
- 29% доверяют семье и друзьям больше, чем государственным учреждениям (23%);
- 26% верят шокирующим советам, например: «Съешь это — умрешь через неделю!».
Однако надежда на возвращение к науке не потеряна.
Вот как распределяется доверие:
- На первом месте – ученые-диетологи и врачи;
- На среднем уровне — друзья, семья и госструктуры;
- На дне списка – блогеры и печатные издания.
Как ориентироваться в мире мифов?
Несмотря на каждодневные научные публикации о важных аспектах питания, многие продолжают верить тому, что предлагают блогеры. Что же делать? Рассмотрим несколько рекомендаций:
Когда вы в следующий раз увидите панику по поводу «смертельно опасного продукта», задумайтесь: сколько времени учёные тратят на исследования, и сколько секунд блогер на создание громкого заголовка.
Дорогостоящие советы по здоровью стоит получать только от тех, кто действительно его изучает, а не от тех, кто лишь создает хайп. Доверие науке — это самый разумный выбор, сообщает источник.
