Запах чеснока и сметаны наполняет дом атмосферой уюта, предвещая вкусный семейный ужин. Курица, запечённая в горшочках, — это простое, но невероятно аппетитное блюдо. Мясо становится мягким и сочным, а густой соус обволакивает каждый кусочек нежностью. А пока духовка занимается своим делом, есть возможность пообщаться с близкими или просто насладиться атмосферой.
Когда из духовки вынимаются горячие горшочки, создаётся ощущение, что ужин приготовился сам собой.
Рецепт
Ингредиенты (на 4 горшочка объёмом 400–500 мл)
- Куриные бедра без кости — 800 г (режем на средние кусочки)
- Лук репчатый — 2 шт. (нарезаем полукольцами)
- Чеснок — 4–5 зубчиков (измельчаем)
- Картофель — 400–500 г (нарезаем небольшими кубиками)
- Шампиньоны — 200 г (по желанию нарезаем пластинками)
- Сметана 20–25% — 300 г
- Куриный бульон или вода — 180–200 мл
- Мука или кукурузный крахмал — 1 ст. л. (по желанию)
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Свежая зелень для подачи
Пошаговое приготовление
Советы от шефа
- Бедра без кости более сочные, так как они содержат коллаген.
- Подсаливание курицы перед готовкой удерживает влагу и улучшает текстуру.
- Картинки 1–1,5 см обеспечивают равномерную готовность.
- Не забудьте о времени отдыха перед подачей — это улучшает консистенцию соуса.
Запечённая курица в горшочках с густым соусом создаёт атмосферу домашнего уюта и тепла. Простота рецепта позволяет внести изменения по своему вкусу — добавить seasonal овощи или экспериментировать с приправами. Это блюдо обязательно станет одним из любимых в вашей семье!
