Творог часто отправляют в тесто для сырников — и упускают другие вкусные возможности. Он подходит для сытных лепёшек и оладий, хрустящих конвертиков, нежной запеканки и пирога. Собрали пять простых идей: от завтрака до лёгкого ужина.
Несладкие блюда на скорую руку
Лепёшки с сыром и зеленью. Смешайте 250 г творога, яйцо, 80 г муки, рубленую зелень, чеснок и половину 100 г тёртого сыра. Сформируйте четыре лепёшки и обжарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны. Посыпьте оставшимся сыром и ненадолго накройте крышкой. Не переборщите с мукой — так лепёшки останутся мягкими.Хрустящие конвертики. В 250 г творога добавьте яйцо, ложку сметаны, зелень и 100 г тёртого сыра. Разделите начинку между тремя листами тонкого лаваша, сверните конвертами и обжарьте до золотистой корочки. Готовьте без крышки, чтобы лаваш не размягчился.Оладьи с зеленью. Соедините 250 г творога, два яйца, 70 г сыра, 60 г муки, зелень, чеснок и половину чайной ложки разрыхлителя. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте небольшими порциями по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавайте со сметаной или чесночным соусом.Запеканка и пирог для сытного стола
Запеканка с яблоками. Смешайте 400 г творога, два яйца, 80 г сметаны, 50 г сахара, 30 г манки и ванильный сахар. Через 10 минут выложите массу в форму, чередуя с яблочными дольками и корицей. Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут. Дайте запеканке немного остыть перед нарезкой.Творожный пирог с сыром. Для основы быстро смешайте 180 г муки, 70 г растопленного масла, 50 г сметаны, соль и разрыхлитель. Распределите тесто по форме с бортиками. Начинку приготовьте из 300 г творога, двух яиц, 60 г сметаны, зелени, чеснока и половины 100 г сыра. Выложите её на тесто, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте при 180 °C около 35 минут. Если творог влажный, заранее откиньте его на сито.Такие блюда легко подстроить под свой вкус: добавить любимую зелень, заменить сыр или подать готовую выпечку с соусом.
