Этот вечер не стал исключением: на столах большинства российских дачников снова варился рис. Продукт, который, кажется, всегда был на заднем плане, теперь поднимается на пьедестал под светом интересных статистических данных, сообщает Дзен-канал "Города, поезда и горы".
Рынок риса: неожиданные лидерские позиции
Можно было бы подумать, что Китай — король рисового производства, но в 2025 году истина оказалась иной. Индия, как один из самых населённых государств, не только обогнала своего соседа по численности, но и по количеству выращенного риса. С общей производительностью около 250 миллионов тонн, Индия уверенно занимает первое место в мире. Расположение на втором месте остаётся за Китаем, а тройку замыкает Бангладеш с производством, которое в несколько раз меньше лидеров. При этом статданные от Продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO) подтверждают эту информацию.
Ситуация в России: неожиданные успехи и конкуренция
Что касается России, то объем её производства риса составляет примерно 1,25 миллиона тонн, занимая места ближе к концу четвёртого десятка в мировом рейтинге. Это количество в 200 раз меньше, чем в Индии или Китае, но по потреблению на душу населения Россия демонстрирует впечатляющий уровень в полтора-два раза выше, чем в странах Европейского Союза. Главным регионом, где закипает рисовая культура, является Краснодарский край, который отвечает за две трети всего российского производства.
Рис в мире: от дефицита до эксклюзива
Интересно, что несмотря на высокие урожайности, достигающие в России 6 тонн на гектар, что на треть больше среднего мирового показателя, страна всё же не отказывается от экспорта. Примерно треть всего урожая — 450 тысяч тонн — уходит на внешние рынки, в основном в страны СНГ. Забавно, что сам Китай, даже оставаясь на втором месте по производству, закупает около 2 миллионов тонн риса, что намекает на особые сорта, которые не производятся на родине.
Сейчас блюда из риса популярны у половины населения всего мира. Так, в некоторых регионах используются сорта, стоимость которых может превышать 100 долларов за килограмм, такие как "Кинмаи" из Японии. В России же цены варьируются от 80 до 160 рублей за килограмм. Этот популярный и доступный продукт продолжает одерживать победу на кухнях и в сердцах множества людей.
