Сочетание свинины с ягодами — это настоящая кулинарная магия. Одной из самых удачных идей приготовления мяса является добавление варенья из черной смородины, которое придает блюду пикантность и глубокий, насыщенный вкус. В этом рецепте мясной рулет выделяется не только своим оригинальным сочетанием, но и аппетитной повесткой: от вас потребуется всего несколько простых ингредиентов и немного терпения для создания этого кулинарного шедевра, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты
- 700-900 г свинины
- 2 ст. ложки варенья из черной смородины
- 0,5 ч. ложки сухого чеснока
- 0,5 ч. ложки паприки
- 0,5 ч. ложки итальянских трав
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Для приготовления рулета идеален ровный прямоугольный кусок свиного мяса. Его необходимо тщательно отбить, предварительно накрыв пленкой для предотвращения разбрызгивания. Затем следует приправить мясо, добавив любимые специи, соль и перец, создавая основу для будущего рулета.
Если в процессе готовки есть варенье из черной смородины с добавлением базилика, оно станет особенно удачным компаньоном к мясу. Смазав мясной пласт вареньем, аккуратно нужно свернуть его в рулет, фиксируя нитками, чтобы он не распался в процессе запекания.
Получившийся рулет завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь. На следующий день, освободив его от пленки, завернуть в фольгу и поместить в заранее разогретую до 200°C духовку на 20 минут. Затем форму необходимо уменьшить до 170°C и готовить еще около полутора часов, пока мясо не станет мягким и ароматным.
Как только рулет будет готов, дайте ему немного остыть, а затем нарежьте на тонкие ломтики. Такой подход не только порадует гостей оригинальным вкусом, но и украсит любой стол. Примерно полное время, затраченное на приготовление, составляет 1.5-2 часа, не включая время на маринование и охлаждение — идеально для уютного семейного обеда или праздничного стола!
