На кухни прячется опасность, о которой многие даже не подозревают. По данным Елены Спеценко, директора Центра компетенций в области пищевой безопасности, губки для мытья посуды являются основным источником бактерий, таких как сальмонелла, кишечная палочка и листерия. Эти патогены thrive в сырой среде, что делает кухонные губки идеальными для их размножения. Специалист настоятельно рекомендует заменять губки не реже одного раза в неделю.
Опасные предметы на кухне
Помимо губок, существуют и другие предметы, требующие особого внимания:
- Разделочные доски: Особенно небезопасны деревянные. Микротрещины на их поверхности могут стать благоприятной средой для микробов. При работе с сырым мясом или рыбой необходимо не ограничиваться простым ополаскиванием — лучше использовать кипяток или дезинфицирующие средства.
- Ручки и краны: Холодильник, плита, выключатели и краны часто касаются грязными руками, но их редко моют. Особенно в опасности резиновые уплотнители на дверцах холодильника, где скапливаются влага и остатки пищи.
Забота о кухонной чистоте
Не только губки и доски требуют регулярной очистки. Сам холодильник также может стать рассадником микробов. Соки от мяса, капли молока и другие загрязнения на остатках пищи могут быстро привести к размножению нежелательных бактерий. Поэтому важно мыть холодильник с моющими средствами не реже одного раза в месяц и хранить сырые продукты только в герметично закрытых контейнерах.
